Un gelato su stecco che finisce dritto dentro un cornetto, e poi il legnetto che scivola via lasciando dentro solo il gelato, il guscio di cioccolato e la granella. Sì, abbiamo appena descritto uno dei fenomeni food più chiacchierati dell’estate 2026. Servono due prodotti già pronti, comprati al volo, e in pochi secondi si ottiene una specie di ice cream sandwich richiuso in una sfoglia. Noi lo abbiamo preparato per rispondere a una domanda sola: l’accostamento regge, oppure vive soltanto davanti a una fotocamera? Ecco com’è andata.
Cos’è il Magnum Croissant e come è diventato virale
Il Magnum Croissant è diventato virale tra la fine di luglio e l’agosto 2026, rimbalzando su Instagram, TikTok e YouTube con lo stesso copione ripetuto migliaia di volte. Si apre un’estremità del cornetto, si infila un Magnum ancora attaccato al bastoncino, si sfila il legnetto con calma.
L’idea di sposare cornetto e gelato girava già da prima non è del tutto nuova; nel 2024 aveva fatto il giro dei social il Croissant Soft Serve o Ice Crone, reso celebre dallo chef Tyler Florence, dalla sua insegna di San Francisco. La versione del 2026 riscrive le regole perché sceglie un gelato industriale al cioccolato.
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Secondo la piattaforma di monitoraggio Talkwalker, l’11 agosto 2026 i contenuti sul Magnum Croissant avevano superato gli 8,1 milioni di visualizzazioni e le 309.000 interazioni tra Instagram e YouTube. Il momento più caldo sarebbe arrivato il 31 luglio, con oltre sei milioni di visualizzazioni concentrate in una sola giornata.
In Germania diversi supermercati hanno girato la loro versione: Lidl si è spinta oltre, proponendo cornetti ripieni di gelato con un’iniziativa a tempo a Colonia. Resta comunque un mash-up nato in rete, montato con due prodotti da banco frigo. Una trovata del tutto contemporanea, lontana dalle patisserie francesi.
Come farlo a casa in un minuto
Il punto di partenza è il cornetto giusto: vuoto, al burro, capiente e con una sfoglia ben strutturata. Un cornetto troppo compatto lascia poco margine dentro; se invece è secco si spacca appena proviamo ad allargarlo. Nei video viene quasi sempre scelto un croissant al burro, sfogliato e vuoto, quindi conviene puntare su quello per avvicinarsi al risultato online. Un cornetto morbido all’italiana darà un esito diverso.
Il cornetto deve essere a temperatura ambiente. Per ridargli un po’ di croccantezza, scaldiamolo leggermente prima di tirare fuori il gelato, poi lasciamolo intiepidire qualche minuto. Un cornetto bollente scioglierebbe il cioccolato in un lampo, e addio effetto.
Prendiamo il Magnum dal freezer soltanto quando tutto il resto è pronto. Deve restare sodo, compatto, ancora ben ancorato al legnetto. Con un coltello seghettato tagliamo una porzione dalla punta del cornetto, poi allarghiamo piano la cavità interna, tenendo l’apertura contenuta e la mollica al suo posto. Il foro deve accogliere il guscio di cioccolato prima che ceda.
A questo punto teniamo il gelato per lo stecco e farciamo il cornetto, con mano leggera. Poi si toglie lo stecco (delicatamente) e si mangia subito. Per fotografarlo, teniamo pronti piatto, coltello e inquadratura in anticipo, perché dopo pochi minuti il gelato si ammorbidisce e la sfoglia inizia ad assorbire la parte liquida.
Perché cornetto, cioccolato e gelato stanno bene insieme
L’abbinamento è quasi scontato, no? Il cornetto è friabile, burroso, tiepido o appena caldo. Al contrario, il gelato è freddo e cremoso, fa da terzo incomodo, e si rompe, sentiamo lo stesso crack che nei video è fortissimo. Il cornetto, in fondo, fa da guscio buono da mangiare, e intanto il cioccolato del Magnum tiene il gelato un po’ al riparo dalla mollica. Ma attenzione, dura poco: appena il guscio si spezza e il gelato inizia a sciogliersi, la sfoglia inizia ad assorbire.
Il motivo per cui spopola sui social, poi, è semplice: lo capiamo tutto al volo, senza spiegazioni. Il cornetto è la nostra religione al mattino; gli italiani, ancora oggi, preferiscono il caffè con cornetto al bar. E il Magnum? Racconta l’estate italiana, quella che in fondo manca un po’ a tutti viste le temperature roventi.
Il trend supera la prova o resta roba da Instagram?
Passiamo al verdetto. La facilità è quasi imbarazzante: chiunque riesce a farlo, davvero, anche con i bambini. Un cornetto, un Magnum, un coltello seghettato ed è pronto. Certo, cambia però ogni volta, perché dipende dal cornetto e dal gusto di Magnum. Alla fine è una pura coccola sul divano, da concedersi alla sera davanti a una serie, più che un dessert da portare a tavola.
Non sempre è comodo da mangiarlo, e infatti lo chef Kunal Kapur ha provato il trend e lo ha apprezzato, per poi rilanciarlo con una sua versione: cornetto schiacciato e caramellato, servito con una pallina di gelato, un filo di miele e frutta secca. Allora, da rifare o da lasciare allo scroll? Merita almeno di essere assaggiato, a patto di prenderlo per quello che è: un capriccio veloce, freddo e goloso, una piccola gioia d’agosto. Anche per salutare l’estate. Tanto la prova costume è alle spalle, no?