Un’idea per portare in tavola una colazione come al bar. Prova i cornetti allo yogurt e farciscili come più ti piace.
Ingredienti per 16 cornetti allo yogurt
- 500 g di farina 0
- 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco cremoso alla vaniglia
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito di birra in polvere o un cubetto di lievito di birra fresco da 25 g
- 1 uovo
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 200 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
Preparazione cornetti allo yogurt
In una ciotola mischiate la farina con la vanillina, lo zucchero e il lievito in polvere.
Formate una buca al centro e aggiungeteci l’uovo con il latte tiepido, il burro tagliato a pezzetti e lo yogurt e con una forchetta mescolate.
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Se usate il lievito di birra fresco scioglietelo nel latte tiepido. Continuate ad impastare con le mani o altrimenti aiutatevi utilizzando un robot da cucina.
Quando l’impasto risulterà quasi liscio e omogeneo aggiungete il pizzico di sale e continuate ad impastare per circa mezz’ora formando una palla.
Coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio in un luogo tiepido.
Prendete il vostro impasto e dividetelo a metà, in due parti uguali. Poggiate l’impasto su un foglio di carta forno e con il matterello infarinato stendetelo creando un disco.
Da provare: Brioche siciliane: la ricetta facile e veloce (versione semplificata)
Da ogni disco, ricavate 8 triangolini, tagliando a croce l’impasto ottenuto. Sulla base di ogni triangolo, adagiate un cucchiaino di marmellata, di nutella o crema ed arrotolate su se stesso l’impasto, facendo attenzione a schiacciare per bene i bordi per evitare che la confettura o altro fuoriesca durante la cottura. Mettete i cornetti su una teglia rivestita da carta forno e lasciateli lievitare nel forno spento con la luce accesa, ad una temperatura circa di 25° per un’ora.
Infine infornate in forno statico preriscaldato nella parte media a 170° per circa 20 minuti.
Appena cotti estraete i cornetti dal forno e fateli raffreddare con un canovaccio di cotone sopra.
Se non consumate i cornetti in giornata, per mantenere la loro morbidezza, consiglio di surgelarli e scongelarli quando si desidera, sembreranno appena sfornati.
Farcire i cornetti allo yogurt fatti in casa: 10 deliziose idee
Se stai preparando i nostri cornetti fatti in casa e desideri renderli ancora più golosi, ecco alcuni suggerimenti su come farcire queste deliziose bontà appena sfornate. Dal classico cioccolato alle opzioni più creative, ci sono infinite possibilità per soddisfare i tuoi gusti e quelli dei tuoi ospiti. Ecco alcune idee per ispirarti!
- Classico ripieno di cioccolato: utilizza del cioccolato fondente o al latte fuso e spalmalo generosamente all’interno del cornetto.
- Crema pasticcera: prepara una deliziosa crema pasticcera e riempi i cornetti con essa. Puoi anche arricchirla con vaniglia o limone per un tocco extra di sapore.
- Marmellata o confettura: Scegli la tua marmellata preferita, come fragole, albicocche o lamponi, e riempi i cornetti con una generosa quantità.
- Nutella e frutta fresca: spalma un po’ di Nutella all’interno del cornetto e aggiungi delle fette di banana, fragole o altra frutta fresca (non troppo acquosa) a pezzetti.
- Crema al cioccolato e nocciole: prepara una crema al cioccolato e nocciole oppure utilizza una crema spalmabile già pronta e riempi i cornetti con questa golosità.
- Caramello salato: fai una salsa al caramello salato e riempi i cornetti con essa per un mix irresistibile di dolce e salato.
- Crema al caffè: prepara una crema al caffè con del caffè espresso, latte, zucchero e amido di mais. Riempie i cornetti con questa deliziosa crema per un gusto energizzante.
- Crema di pistacchio: utilizza una crema di pistacchio o preparala tu stesso/a e riempi i cornetti con essa per un sapore ricco e aromatico.
- Mousse al cioccolato: prepara una mousse al cioccolato e riempi i cornetti con essa per un dessert leggero e soffice.
- Ricotta e gocce di cioccolato: mescola della ricotta con delle gocce di cioccolato e riempi i cornetti con questo mix cremoso e goloso.