Riciclare il gelato avanzato: dieci idee, ricette e usi nelle cucine di fine estate

Gelato avanzato: quanto tempo può rimanere in frigo e quali differenze tra artigianale, confezionato e fatto in casa?

Scommetto che alla domanda “avete del gelato avanzato” risponderete: da noi? no, appena arriva la vaschetta vola via. Eppure qualche consiglio e ricetta di riciclo è meglio annotarsela… 😉 Quanto tempo può rimanere il gelato in frigo? Dipende dal tipo.

• Il gelato artigianale, con ingredienti freschi e senza conservanti, mantiene la sua qualità per circa una settimana.
• Il gelato confezionato, grazie agli additivi, può durare fino a due mesi.
• E quello fatto in casa? Qui bisogna fare attenzione: massimo una settimana, meglio se consumato entro pochi giorni per preservarne la freschezza. Ricordate di conservarlo in un contenitore ermetico per evitare che assorba odori sgradevoli.

Così, anche il gelato avanzato può diventare protagonista di deliziosi dessert riciclati: pensate a un affogato al caffè o a un frullato estivo! Perciò, prima di dire addio al gelato avanzato, provate a trasformarlo in una nuova golosità.

Le cinque idee più semplici per riciclare il gelato avanzato: sia per artigianale che confezionato o fatto in casa

1. Frappé: iniziamo con un classico. Basta prendere due o tre palline di gelato, aggiungere una tazza di latte e frullare tutto insieme. Per un tocco in più, aggiungete un po’ di sciroppo di cioccolato o caramello. Otterrete una bevanda rinfrescante e golosa, perfetta per le giornate calde.
2. Macedonia mix frutta e gelato: un altro modo semplice e gustoso per riciclare il gelato è aggiungerlo a una macedonia di frutta fresca. Tagliate la frutta di stagione a cubetti e aggiungete una pallina di gelato per ogni porzione. Il gelato si scioglierà leggermente, creando un delizioso contrasto tra caldo e freddo, e tra dolce e acidulo.
3. Frullato mix frutta e gelato: se avete della frutta matura, perché non preparare un frullato? Mescolate due palline di gelato con una tazza di frutta tagliata a pezzi e mezzo bicchiere di latte. Frullate tutto insieme fino a ottenere una consistenza liscia. È un modo fantastico per iniziare la giornata con energia.
4. Sostituto della panna nel caffè: per renderlo ancora più cremoso e delizioso, provate a sostituire la panna con una pallina di gelato. La freschezza dolce del gelato contrasterà con il sapore caldo e amaro del caffè, se lo utilizzate moderate la quantità di zucchero per assaporare meglio il contrasto dolce amaro. Potete seguire anche il quinto consiglio.
5. Aggiungete una pallina di gelato al vostro caffè caldo e mescolate finché non si scioglie completamente. Il risultato è un caffè dolce e cremoso, perfetto per un momento di relax.

Ecco altre cinque idee per sfruttare al meglio il vostro gelato avanzato: pasticceria gourmet

1. Gelato fritto: una ricetta un po’ più elaborata ma sicuramente irresistibile è il gelato fritto. Formate delle palline di gelato, passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Mettetele in freezer per almeno un’ora. Quando sono ben congelate, friggetele in olio bollente per pochi secondi, finché non diventano dorate. Servite immediatamente per un contrasto caldo-freddo unico. In rete trovate numerose versioni di questa ricetta.
2. Colazione con gelato: un po’ come mostrato nella foto in evidenza. Per una colazione speciale, preparate delle piccole palline di gelato e mettetele su cialde di wafer o pancake con frutta. Aggiungete frutta fresca tagliata a fette e una spolverata di zucchero a velo. Questa combinazione è perfetta per iniziare la giornata con dolcezza.
3. Affogato al caffè: l’affogato al caffè è un classico dessert italiano facile da preparare. Versate una tazza di caffè caldo su una pallina di gelato alla vaniglia. Il caffè caldo farà sciogliere il gelato, creando una bevanda cremosa e golosa.
4. Torta gelato: se avete abbastanza gelato avanzato, potete usarlo per fare una torta gelato. Stendete uno strato di biscotti sbriciolati sul fondo di una teglia, copritelo con uno strato di gelato, e ripetete fino a riempire la teglia. Congelate per almeno due ore prima di servire.
5. Biscotti gelato: create dei deliziosi biscotti gelato mettendo una pallina di gelato tra due biscotti. Premete leggermente i biscotti per far aderire il gelato e mettete in freezer per almeno un’ora. Questi biscotti sono perfetti come merenda o dessert.