Chi lo ha detto che le torte sono piene di zucchero? Noi abbiamo trovato una ricetta imperdibile per realizzare una torta senza zucchero buonissima e che nulla ha da invidiare alle altre!
Questa torta senza zucchero è dolcificata naturalmente con banane mature e arricchita con frutti di bosco, offrendo un sapore fresco e fruttato che piacerà a tutti. Ovviamente noi intendiamo senza zucchero bianco, quello più dannoso e da evitare. Se stai cercando un’alternativa più sana ai dolci tradizionali, questa torta senza zucchero è proprio quello che fa al caso tuo! Con un impasto leggero a base di farina integrale, uova, latte e olio vegetale, questa torta è anche semplice da preparare!
Ingredienti
- 200g di farina integrale;
- 3 uova;
- 100ml di latte (può essere latte normale o latte vegetale);
- 80ml di olio vegetale (come olio di cocco o olio di girasole);
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- scorza grattugiata di un’arancia;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 2 banane mature, schiacciate;
- 200g di frutti di bosco (freschi o surgelati).
Preparazione della torta senza zucchero
Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda o rettangolare. Puoi imburrarla leggermente o foderarla con carta da forno per evitare che l’impasto si attacchi. In una ciotola grande, setaccia la farina integrale e il lievito in polvere. Questo passaggio è importante per eliminare eventuali grumi e assicurarti che gli ingredienti secchi siano ben miscelati. Ora passiamo agli ingredienti liquidi. In un’altra ciotola, rompi le uova e sbattile con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte e l’olio vegetale (puoi usare olio di cocco o olio di girasole) e mescola bene.
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Per dare un tocco di aroma, grattugia la scorza di un’arancia direttamente nel composto liquido. Questo conferirà un profumo delizioso alla torta. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia per un gusto extra. Ora uniamo gli ingredienti liquidi e quelli secchi. Versa gradualmente il composto liquido nella ciotola con la farina e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. L’obiettivo è ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi assicurati di incorporare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto, schiaccia due banane mature con una forchetta e aggiungile all’impasto. Le banane non solo dolcificheranno la torta in modo naturale, ma apporteranno anche umidità e morbidezza. Per dare un tocco di freschezza e colore, aggiungi i frutti di bosco all’impasto. Puoi usare frutti di bosco freschi o surgelati, come fragole, mirtilli o lamponi. Distribuiscili uniformemente sull’impasto nella teglia.
Versa il resto dell’impasto sopra i frutti di bosco e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Inforna la torta nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 30-35 minuti o finché diventa dorata e uno stecchino infilato al centro esce pulito. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente. Quando la torta è completamente fredda, puoi servirla così com’è oppure spolverizzata con un po’ di zucchero a velo se desideri un tocco di dolcezza in più.
Questa torta senza zucchero è perfetta per una colazione sana o come dessert leggero. Provala e fammi sapere come viene!