Come riciclare i biscotti avanzati? 5 ricette gustose antispreco!

Riciclare i biscotti è un’evenienza comune in cucina, specialmente quando cominciano a diventare meno fragranti e gustosi. Ecco quindi 5 belle ricette con cui sbizzarrirti in cucina ed evitare di gettare cibo.

Riciclare i biscotti in modo facile e veloce

Abbiamo selezionato le ricette più rapide per riciclare i biscotti, ideali per una merenda in 5 minuti o per preparare un dessert senza troppo “sbattimento”.

Pudim di biscotti

Ingredienti:

• 150 g di biscotti avanzati secchi (tipo Digestive o simili)
• 500 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Caramello per lo stampo

Sbriciola dei biscotti secchi e mescolali con latte, zucchero, uova e un po’ di estratto di vaniglia. Versa il composto in uno stampo adatto e cuocilo a bagnomaria finché non si addensa e solidifica. Una volta cotto, lascia raffreddare il pudim e poi mettilo in frigorifero per qualche ora. Servilo freddo come un delizioso dolce al cucchiaio.

Crumble di biscotti e frutta

Taglia la frutta fresca a pezzetti e distribuiscila uniformemente in una teglia da forno. Sbriciola dei biscotti secchi e spargili sopra la frutta. Inforna fino a quando la frutta diventa morbida e il crumble assume un bel colore dorato. Servi il crumble caldo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di dolcezza.

Pancake ai biscotti

Ingredienti:

• 140 g di farina
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 240 ml di latte
• 2 cucchiai di burro fuso
• 50 g di biscotti secchi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sciroppo d’acero per servire

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte e il burro fuso. Versa il liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sarà omogeneo. Aggiungi i biscotti secchi sbriciolati e mescola delicatamente. Riscalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella per formare i pancake. Cuoci i pancake su entrambi i lati finché non risultano dorati. Servili caldi con un filo di sciroppo d’acero.

Parfait di biscotti

Ingredienti:

• 100 g di biscotti secchi
• 250 g di yogurt greco
• 200 g di frutta fresca a pezzetti
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
• Qualche biscotto sbriciolato per decorare

Inizia sbriciolando i biscotti e mettine un po’ come primo strato sul fondo di un bicchiere o una coppa. Aggiungi uno strato di yogurt e, se vuoi, dolcifica con un filo di miele o sciroppo d’acero. Metti uno strato di frutta fresca tagliata a pezzetti. Ripeti l’operazione alternando biscotti, yogurt e frutta fino a riempire il bicchiere. Termina decorando con un po’ di biscotti sbriciolati sulla parte superiore. Lascia riposare in frigo in modo che lo yogurt diventi più compatto.

Truffles ai biscotti

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi
• 150 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• 50 g di zucchero a velo
• Granella di noci o nocciole
• Cacao in polvere

In una ciotola, unisci i biscotti secchi sbriciolati con il formaggio cremoso e lo zucchero a velo. Mescola bene fino a ottenere un composto malleabile. Forma delle palline con le mani e rotolale ogni pallina nel cacao in polvere o nella granella di noci, secondo i tuoi gusti. Mettile in frigorifero per almeno 2 ore, finché non si saranno rassodate.