Siete ancora pieni delle mangiate del Natale, ma state già pensando al menù di Capodanno? Ecco i consigli per non sacrificare il portafogli, ma nemmeno il gusto.
Natale con i tuoi, Capodanno spendi quanto vuoi
Hai già fatto una grande spesa per Natale e non vuoi fare altrettanto per Capodanno? È un desiderio comprensibile, specialmente in un periodo complicato come quello che stiamo vivendo. Però non dimenticare il tuo palato, specialmente se hai deciso di organizzare un cenone a casa tua e non vuoi sfigurare. Non temere, ci sono ricette e accorgimenti pensati appositamente per chi, come te, vuole risparmiare.
In questo contesto, l’organizzazione di un cenone con un menù raffinato e ben strutturato può sembrare un’impresa da chef stellato, ma non lo è. La parola d’ordine è “ponderare”! Pensa in anticipo a ciò che ti serve e controlla i prodotti al supermercato, scegliendoli oculatamente.
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La soluzione ideale potrebbe essere un bel buffet, ricco di delizie gustose e sostanziose, con un angolo dedicato ai drink per alleggerire l’atmosfera prima e dopo la mezzanotte. Iniziamo con il pane, che puoi facilmente preparare in casa.
Con un chilo di farina, otterrai quasi due chili di pane al costo di appena 2 euro! Inoltre, puoi allungare qualche striscia di impasto e cuocerla a fuoco più basso per un po’ più di tempo, cospargendola di spezie e sale per creare deliziosi grissini o altri finger food. Un’alternativa sfiziosa è il panettone salato, realizzabile con pochi ingredienti anche in casa.
E se vuoi esagerare, perché non fare delle focaccine alle olive che andranno letteralmente a ruba tra i tuoi ospiti? La ricetta è davvero semplicissima!
Consigli per un menù di Capodanno economico
Se disponi di poco spazio in casa, cerca di utilizzare utensili minimi. Gli antipasti sono fondamentali a Capodanno, quindi non possono mancare. Prendi i formaggi rimasti nel frigo, fondili con un po’ di latte, cuoci dei broccoletti e cipolla, e prepara uno strato di crostini di pane rosolati in pentola. Riempi delle cocotte monoporzione con strati alternati di pane, broccoletti e formaggio fuso, spolverizza con pan grattato e parmigiano, e inforna per ottenere una prelibatezza economica e deliziosa.
Per il primo piatto, opta per un bel risotto a piacere, magari zafferano e salsiccia o speck e carciofi. E per il secondo? Un chilo di macinato misto, uova e pangrattato per ottenere un bel polpettone al forno, da condire con prosciutto cotto e formaggio. Più facile di così…
