La migliore polpa di pomodoro secondo Altroconsumo: non sbaglierai più!

Il pomodoro è indubbiamente uno dei protagonisti della cucina italiana.

E’ alla base di un’infinità di ricette, non solo del nostro Stivale, ma anche di tanti altri paesi. Irrinunciabile in cucina.

Certo, l’ideale sarebbe preparare la polpa di pomodoro in casa, ma quando questo non è possibile, i pomodori in vasetto rappresentano un’alternativa validissima.

Ma quali sono i pomodori in polpa migliori?

Ce lo dice Altroconsumo, con un’altra utilissima classifica, che ci aiuta dunque nella scelta dei migliori pomodori in vendita.

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Distinguiamo: polpa di pomodoro, concentrato di pomodoro, passata di pomodoro

Polpa di pomodoro

Si lavora meno degli altri prodotti; nella polpa di pomodoro, il pomodoro è già pelato e spolpato.

Dopodiché, viene confezionata e pastorizzata. Ottima per condimenti e sughi vari, è perfetta anche per crostini da aperitivo, pesce e spezzatimi.

Passata di pomodoro

In questo caso, il pomodoro viene spezzettato e portato a temperatura elevata , poi passato al setaccio e appena concentrato prima del confezionamento.

Con questo procedimento, la passata ha una densità diversa dalla polpa, più cremosa, e un sapore intenso.

Proprio per la sua sapidità, è consigliata in primi come l’arrabbiata, la puttanesca o l’amatriciana.

Concentrato di pomodoro

Rispetto alla polpa di pomodoro il concentrato ha una preparazione più complessa.

Una fase è simile a quella della passata, poi però si continua facendo evaporare la parte acquosa.

E’ ovvio che la densità sarà superiore alla polpa e alla passata, quindi è ideale da aggiungere alle salse e nei sughi, come ad esempio il ragù.

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Polpa di pomodoro: la classifica ufficiale di Altroconsumo, i primi 10 posti

POLPA DI POMODORO – QUALITÀ OTTIMA

1 – Esselunga

• 74 punti, prezzo 1,31 €

2 – Casar

• 73 punti, prezzo 2,51 €

2 – Viviverde Coop Biologica

• 73 punti, prezzo 1,19 €

2 – Ortolina

• 73 punti, prezzo 2,21 €

5 – De Cecco

• 70 punti, prezzo 1,19 €

POLPA DI POMODORO – QUALITÀ BUONA

6 – Mutti 

• 69 punti, prezzo 2,56 €

7 – Cirio

• 68 punti, prezzo 2,39 €

7 – Petti

• 68 punti, prezzo 2,19 €.

7 – Santa Rosa 

• 68 punti, Prezzo 2,14 €

10 – Bio Foods 

• 67 punti, prezzo 1,31 €

10 – Italiamo (LIDL)

• 67 punti, prezzo 0,55 €

10 – Pomì 

• 67 punti, prezzo: 1,94 €