Oggi parleremo di una delle sfide più comuni per chi ha il diabete mellito: trovare dolci gustosi e sani che possano essere consumati senza preoccupazioni. Non temete, abbiamo delle soluzioni per voi! In questo articolo vi proporremo una ricetta deliziosa e facile da realizzare, perfetta per le persone con diabete. Ma prima, facciamo un breve ripasso su questa patologia e su come affrontarla nella quotidianità.
Il diabete mellito: una patologia in crescita
Il diabete mellito è una malattia sempre più diffusa, con un numero crescente di casi diagnosticati ogni anno. Si stima che ci siano almeno un milione di casi non ancora identificati, il che suggerisce che le cifre ufficiali potrebbero essere sottostimate. Questa patologia si manifesta con un eccesso di glucosio nel sangue, rendendo necessario limitare il consumo di zuccheri.
Le cause del diabete sono molteplici e l’Organizzazione Mondiale della Sanità individua tra queste:
Iscriviti gratuitamente sul canale Telegram, cliccando qui
oppure su Whatsapp, cliccando qui per non perdere tutte le novità
- Un’alimentazione scorretta
- Mancanza o scarsa attività fisica
- Obesità
- Ipertensione
- Sedentarietà
- Predisposizione genetica
Da leggere: 15 alimenti da evitare se sei diabetico: la lista che ti aiuterà a gestire la glicemia!
Biscotti integrali per diabetici: un dolce gustoso e sano
Ecco una ricetta che permette di soddisfare il palato dei diabetici senza compromettere la loro salute:
Ingredienti
- 250 g di farina integrale
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 80 g di latte scremato
- 50 g di miele (meglio ancora eritritolo, ma deve piacere il sapore)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito
- Scorza di arancia e limone q.b.
Procedimento
- Lavate e asciugate gli agrumi e grattugiate una parte della scorza. La quantità dipende dai gusti personali; per questa ricetta, abbiamo utilizzato la metà di un’arancia piccola e un quarto del limone.
- In una ciotola capiente, setacciate la farina con il lievito e create un buco al centro. Inseritevi l’uovo, l’olio, il latte, il miele e la cannella.
- Impastate fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e lavorabile, dopodiché aggiungete le scorze di arancia e di limone.
- Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete altra farina; se invece è troppo duro, potete aggiungere un po’ di latte.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetela in pellicola e riponetela in frigorifero per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 160°C.
- Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello e ritagliate i biscotti con un tagliabiscotti della forma desiderata.
- Foderate una teglia da forno con carta forno e disponete i biscotti sopra.
- Infornate a 160°C per 20 minuti, ricordandovi di girare i biscotti dopo i primi 10 minuti.
- Lasciate raffreddare i biscotti e conservateli in un contenitore di latta o ermetico.
Ecco fatto! Ora potete godervi dei deliziosi biscotti integrali, perfetti per chi soffre di diabete mellito. Ricordatevi che, anche se questa ricetta è stata pensata per le persone con diabete, è importante consumare i dolci con moderazione e seguire le indicazioni del proprio medico o dietologo.
Grazie per aver letto il nostro articolo e continuate a seguirci per scoprire altre ricette gustose e adatte a diverse esigenze alimentari!