Con il caldo è importante regolare l’alimentazione e optare per cibi che consentono una costante idratazione. Ecco i migliori!
Caldo, alimentazione e idratazione
Durante l’estate, mantenere un adeguato livello di idratazione è fondamentale, soprattutto per contrastare i rischi legati a colpi di calore e cali improvvisi di pressione. Sebbene l’acqua sia essenziale, un apporto idrico sufficiente non proviene solo dai liquidi che beviamo, ma anche dagli alimenti che consumiamo. Molti cibi, infatti, sono ricchi di acqua e contribuiscono in modo significativo all’idratazione del corpo. Tra i migliori alimenti che aiutano a mantenersi idratati, troviamo verdure e frutti che, oltre a essere freschi e gustosi, sono anche ricchi di vitamine e minerali essenziali.
Uno degli ortaggi più ricchi d’acqua è il cetriolo, che ne contiene ben il 96%. Oltre alla sua elevata quantità di acqua, il cetriolo è una preziosa fonte di vitamina C, aminoacidi e sali minerali. Grazie alle sue proprietà diuretiche e rinfrescanti, è un alimento ideale per favorire la depurazione dell’organismo e migliorare l’aspetto della pelle, rendendola più fresca e luminosa. Altro protagonista dell’estate è il pomodoro, con il 94% di acqua, e una ricca presenza di vitamine A e C.
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Nei mercati locali, così come in alcune piattaforme online, è possibile trovare varietà meno conosciute di questi ortaggi, come il cetriolo carosello e i pomodori marzanino BIO, ciliegino nichel free e tomachoc. Questi ultimi, coltivati in Sicilia e nel Lazio, derivano da incroci di antiche varietà di pomodoro nero originarie della Crimea, in Ucraina, e si distinguono per un elevato contenuto di antocianine e vitamina C.
La migliore frutta per l’estate
Passando alla frutta, l’anguria e il melone rappresentano una delle combinazioni estive più apprezzate. Questi frutti, oltre ad essere dolci e saporiti, sono composti da circa il 90% di acqua e sono ricchi di vitamine A, C, B e B6, oltre a potassio e magnesio. Questi nutrienti sono essenziali per combattere la sensazione di spossatezza tipica della stagione calda. Varietà come la mini anguria Gavina e il melone gialletto sono perfette per arricchire insalate e macedonie, offrendo un tocco agrodolce e un contributo significativo all’idratazione.
È importante non trascurare l’apporto proteico anche durante l’estate. Le carni bianche come pollo e tacchino, leggere e facilmente digeribili, sono ottime fonti di sodio, potassio, magnesio e ferro. In abbinamento con carboidrati e verdure, le carni bianche costituiscono un pasto completo e bilanciato. Anche il pesce, come il branzino, il nasello o le alici dell’Adriatico, rappresenta una scelta eccellente per piatti freschi e nutrienti, ricchi di proteine di alta qualità. Per chi preferisce opzioni vegetali, tofu, seitan e burger di legumi offrono un’alternativa nutriente e versatile, perfetta per vegetariani e vegani.
Un aspetto da non sottovalutare durante l’estate è la gestione degli sprechi alimentari, che tendono a crescere a causa delle alte temperature che accelerano il deterioramento dei cibi. Ridurre gli sprechi è fondamentale non solo per l’ambiente, ma anche per la salute. Ad esempio, la frutta e la verdura troppo mature possono essere utilizzate per preparare acque aromatizzate, un’ottima soluzione per idratarsi in modo naturale, senza sprecare alimenti. Un altro modo per ridurre gli sprechi è acquistare cibi prossimi alla scadenza, contribuendo così a un consumo più consapevole e sostenibile.