Un bicchiere pieno di un liquido limpido, attraversato da bollicine che salgono veloci. A guardarlo, pensiamo subito a un’acqua frizzante. E invece sull’etichetta c’è scritto cola. Il colore bruno, quello che associamo da sempre a questa bibita, qui manca del tutto: vediamo una cosa, ce ne aspettiamo un’altra.
La bevanda in questione è la Nuda Cola Coop, presentata dalla catena della grande distribuzione a settembre 2026. Una cola trasparente, appunto, che ha fatto parlare di sé proprio per il suo colore, o meglio per la sua assenza. Ma cosa contiene, e cosa cambia rispetto alle cole a cui siamo abituati?
Cos’è la cola trasparente arrivata sugli scaffali
Coop ha presentato la Nuda Cola il 23 settembre 2026, con un comunicato. Si tratta di una bevanda analcolica gassata, in bottiglia da un litro, che l’azienda descrive come del tutto trasparente e distribuita in edizione limitata nelle principali cooperative di consumatori.
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L’idea si lega a una linea che Coop rivendica da tempo: secondo l’azienda, dal 1980 i prodotti a marchio escludono i coloranti, artificiali e naturali, e oggi sono oltre 3.000 le referenze confezionate prive di queste sostanze. Il colore, nelle sue intenzioni, deve arrivare dagli ingredienti. “Per noi il colore di un alimento deve derivare dai suoi ingredienti”, ha dichiarato Sandro Luca Galasso, direttore Qualità e sicurezza dei prodotti di Coop Italia. Nel caso di una cola, tolto il colorante, resta un liquido limpido.
Ed è proprio l’apparenza ad attirare l’attenzione. Siamo abituati a riconoscere una bibita prima ancora di assaggiarla, dal colore nel bicchiere. Per evitare che questo influenzasse il giudizio, Coop racconta di aver fatto selezionare con cura gli aromi al fornitore e di aver condotto prove di assaggio alla cieca durante lo sviluppo. Sul gusto, quindi, abbiamo le descrizioni del produttore, che parla di un sapore riconducibile a quello di una cola. Il giudizio finale spetta a chi la prova.
Cosa contiene: dagli aromi agli edulcoranti
L’etichetta della Nuda Cola elenca questi ingredienti: acqua, anidride carbonica, aromi naturali di spezie e agrumi, acidificanti (acido fosforico e acido citrico), edulcoranti (acesulfame K e sucralosio), estratto di noci di cola, aroma naturale di arancia.
La base è l’acqua, resa frizzante dall’anidride carbonica, che dà le bollicine. Il profumo arriva dagli aromi naturali di spezie e agrumi e dall’aroma naturale di arancia. Sono componenti specifiche della ricetta: la presenza di aromi naturali riguarda loro, e la bevanda nel suo insieme contiene anche additivi, come gli edulcoranti.
Gli acidificanti sono due. L’acido fosforico è lo stesso che troviamo in molte cole tradizionali, e dà quella punta acidula e un po’ secca. L’acido citrico, presente in natura negli agrumi, aggiunge una nota più fresca.
La dolcezza è affidata all’acesulfame K e al sucralosio, due edulcoranti autorizzati nell’Unione europea. Hanno un potere dolcificante molto superiore a quello dello zucchero, e bastano piccole quantità per ottenere il sapore dolce.
Poi c’è l’estratto di noci di cola, il frutto di una pianta africana che dà il nome a questa famiglia di bibite. La noce di cola è conosciuta anche per il suo contenuto di caffeina, mentre la Nuda Cola è dichiarata senza caffeina. L’etichetta riporta entrambe le informazioni, e sui dettagli della lavorazione il produttore tace.
Trasparente significa anche più leggera? Cosa dice l’etichetta
La scheda della Nuda Cola dichiara 1 kcal e 0 grammi di zuccheri per 100 millilitri. Un apporto molto basso, che resta comunque diverso da zero. Per avere un termine di paragone preciso, possiamo guardare l’etichetta della Coca-Cola Original Taste venduta in Italia, la versione zuccherata: 42 kcal e 10,6 grammi di zuccheri per 100 millilitri, con il colorante E150d e un aroma alla caffeina tra gli ingredienti. Il confronto vale per questa bibita in particolare. Molte cole scure, infatti, esistono anche in versione senza zuccheri, con edulcoranti, e lì i valori si avvicinano.
Gli additivi presenti, edulcoranti e acidificanti compresi, sono autorizzati nell’Unione europea e valutati dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare, che per gli edulcoranti fissa anche una dose giornaliera ammissibile. Il Fatto Alimentare, nella sua analisi, la considera una bibita come le altre: il cambiamento riguarda soprattutto l’apparenza.
Dove cercarla
Coop presenta la Nuda Cola come un’edizione limitata, distribuita nelle principali cooperative di consumatori. La presenza sugli scaffali, però, può cambiare da una cooperativa all’altra e da un negozio all’altro, e le scorte di un’edizione limitata possono esaurirsi. Per sapere se è disponibile vicino a casa, e a quale prezzo, meglio verificare direttamente nel punto vendita o sul servizio di spesa online della propria cooperativa, dove presente.