Chi non ama la torta di mele alzi la mano! Sono certa che lo avranno fatto in pochi, visto che le mele sono uno dei frutti più amato per realizzare le torte in casa. Semplice e gustosa, la torta di mele annurche allo yogurt, utilizza questa speciale varietà di mela, appunto la annurca, non tanto grande, dalla buccia rossa e dalla polpa molto saporita. Se non le hai mai provate, ti consiglio di andare a comprarle e preparare questa favolosa torta per merenda.
Torta mele annurche
Vuoi fare una gustosa torta di mele dal sapore un po’ diverso dal solito? Prepara la torta di mele annurche allo yogurt ed aggiungi questo ingrediente.
Ricetta realizzata da: Gerardina Garofano
Ingredienti per la torta di mele annurche
- 3 uova intere
- 175 g di zucchero semolato
- 270 g di farina 0
- 1 vasetto di yogurt magro da 125 ml
- 80 g di burro morbido
- 30 ml di liquore strega
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 4 mele annurche di media grandezza
Come fare la torta di mele annurche
In una terrina, lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero.
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Unire le uova e continuare a montare l’impasto.
Versare lo yogurt e la farina a pioggia setacciata con il lievito.
Aggiungere il liquore strega e una mela sbucciata e a pezzetti.
Prova anche: Biscotti morbidi alle mele con pasta frolla alla mela frullata, un’autentica delizia!
Versate l’impasto nella teglia imburrata e infarinata da 26 cm e poi aggiungere le restanti mele tagliate a fettine.
Infornare la torta di mele annurche a 180 gradi per circa 35 minuti.
Consigli e varianti
Il tocco in più di questa ricetta è decisamente il liquore Strega, che fornisce all’impasto un’aroma spettacolare. Ovviamente il liquore è a proprio gusto, se non ami o non hai in casa il liquore Strega, puoi utilizzare il tuo liquore preferito per preparare i dolci.
Se non vuoi usare il burro, puoi sostituirlo tranquillamente con l’olio di semi.
La cottura della torta, come al solito, deve essere verificata facendo la prova stecchino. Se lo stuzzicadenti uscirà asciutto, vorrà dire che la torta è cotta.