La dieta dell’equilibrio ormonale: il benessere delle star che potete emulare in autunno

La dieta dell’equilibrio ormonale

Ciao a tutti e tutte, cari amici e amiche di ultimedalweb! Qualcuno di voi ha esagerato con i gelati? Ha provato pietanze meravigliose ma un po’ troppo caloriche? Non dovete sentirvi in colpa. Le vacanze servono a questo: rigenerare corpo e anima, anche attraverso l’alimentazione. Lasciarsi andare non è un problema, a patto che, naturalmente, una volta rientrati, si corra ai ripari. Senza drammi né patire la fame per mesi.

Ed ecco che oggi, nella speranza di fornirvi qualche consiglio utile, vogliamo parlarvi della dieta dell’equilibrio ormonale, un approccio al benessere promosso da medici di fama internazionale e sostenuto da moltissime star in perenne ricerca di ritrovare energia e forma fisica senza soffrire la fame. Seguendola eviterete, inoltre, la stanchezza e la fame di zuccheri a fine giornata tipica del cambio di stagione. Vi raccontiamo in cosa consiste e vi proponiamo abbinamenti stagionali perfetti per il palato e per l’organismo.

Chi la consiglia: dagli USA alle star di Hollywood

A rendere noto questo modello alimentare è stata soprattutto la dottoressa Sara Gottfried, ginecologa laureata a Harvard ed autrice del bestseller mondiale The Hormone Reset Diet. Secondo la dottoressa Gottfried, l’aumento di peso e la stanchezza cronica nelle donne sono quasi sempre legati a uno squilibrio tra sette ormoni chiave, tra cui l’insulina, il cortisolo (l’ormone dello stress) e gli estrogeni. Insieme a lei, il noto medico americano Dr. Mark Hyman e la nutrizionista delle star Amie Valpone hanno promosso questa dieta che considerano più uno stile di vita. Vi domandate perché? Ritengono che il cibo sia una “medicina” in grado di comunicare direttamente con il nostro sistema endocrino.

Due bellissime star che hanno provato e ora sostengono con entusiasmo questo approccio sono Gwyneth Paltrow, sempre attenta al benessere olistico, ed Eva Mendes. Le attrici hanno parlato di come la gestione dei picchi glicemici e la riduzione dell’infiammazione, in relazione a questa dieta, abbiano trasformato la loro pelle, l’umore e la silhouette. E ultimamente abbiamo potuto vedere gli effetti su una Gwyneth Paltrow che ha fatto dei suoi 53 anni un monumento alla bellezza.

Come funziona l’equilibrio ormonale a tavola

Il principio fondamentale su cui si basa questa dieta è semplicissimo: non si contano le calorie, ma si privilegia la qualità e l’ordine dei cibi per mantenere la glicemia costante. Quando mangiamo zuccheri raffinati o carboidrati da soli, il corpo impenna la produzione di insulina, e come conseguenza, accumula grasso addominale e ci lascia senza energie dopo poche ore. Per evitare che ciò accada, dovremmo accompagnare sempre i carboidrati a una buona porzione di proteine fresche, fibre vegetali e grassi sani.

Vi faccio un esempio: se, anziché mangiare l’insalata dopo il primo, apriamo il pranzo o la cena con una porzione di verdure crude o cotte, esse creeranno una sorta di “filtro” nello stomaco che rallenterà l’assorbimento degli zuccheri, e ci offrirà maggiore sazietà più a lungo e proteggerà la tiroide dagli sbalzi di cortisolo.

Gli abbinamenti perfetti della stagione settembre-ottobre nella dieta dell’equilibrio ormonale

Questa stagione, cari amici, ci regala ingredienti naturali fantastici per mettere in pratica questa dieta. Come esempio, possiamo citare:

Zucca e patate dolci: contengono beta-carotene e carboidrati complessi a lento rilascio, perfette per la cena per stimolare la serotonina e favorire il riposo notturno.

Brassicacee (broccoli, cavolfiore, cavolo nero e verza): contengono indolo-3-carbinolo, un composto che aiuta il fegato a metabolizzare correttamente gli estrogeni.

Funghi freschi e uova: fonti preziose di vitamina D e selenio, indispensabili per la funzionalità tiroidea.

Noci, semi di zucca e melograno: apportano omega-3, zinco e potenti antiossidanti che contrastano lo stress ossidativo molecolare.

Radicchio e uva nera: hanno una grande quantità di flavonoli e resveratrolo, sostanze utili per la circolazione e per drenare i liquidi.

Vi proponiamo alcuni esempi di abbinamenti perfetti per ogni momento della giornata, tutti preparati con ingredienti semplici che potrete acquistare al supermercato o dal vostro fruttivendolo di fiducia. Troverete accanto il focus sul risultato che vogliamo ottenere.

Colazione: controllo della glicemia e carica energetica

• Un uovo alla coque o strapazzato con un filo d’olio EVO (oppure con yogurt greco intero naturale).
• Una fetta di pane di segale o di grano saraceno tostata, con un velo di crema di mandorle al 100%.
• Un bowl di chicchi di melograno o mezza mela d’inizio stagione con cannella.
• Tè verde o infuso senza zucchero.

Pranzo: sazietà prolungata e stabilità lavorativa

• Antipasto: insalatina di radicchio rosso e finocchi finemente tagliati con olio EVO e semi di girasole.
• Piatto principale: riso integrale o farro risottato con zucca d’autunno e bocconcini di tacchino (o di ceci per l’opzione vegetariana).
• Tocco finale: 2 noci sgusciate.

Spuntino pomeridiano: stop al cortisolo e alla fame nervosa

• Un pugnetto di semi di zucca tostati o un infuso tiepido al finocchio accompagnato da 3-4 castagne lesse o al forno.

Cena: relax, tiroide e riposo notturno

• Antipasto: vellutata calda di cavolo nero e porri.
• Piatto principale: filetto di sgombro o di salmone al forno con crosta di nocciole, accompagnato da broccoli al vapore ripassati in padella con aglio e peperoncino.
• Fonte di carboidrati: una piccola porzione di patate dolci al forno con rosmarino.

Cari amici, scegliere i cibi giusti in base alla stagione è il modo migliore per assicurarsi di ottenere prodotti freschi, ricchi di nutrienti, e per lavorare in sintonia con il nostro corpo. Avevate sentito parlare di questa dieta? È davvero un modo molto semplice per tenere a bada l’insulina e sentirci bene con il nostro corpo e la nostra mente. Buon ritrovo del benessere a tutti!