Come riciclare il carbone della calza? 4 modi infallibili!

Se ti sei ritrovato con un surplus di carbone dolce dopo l’Epifania, esplora le molteplici possibilità di riutilizzo per evitare lo spreco.

Consigli per un riciclo rapido e veloce

Un’opzione interessante è impiegarlo come dolcificante per bevande come caffè, tè o infusi. Frullandolo finemente e inserendolo in piccoli barattolini uniformi, potrai servirlo ai tuoi ospiti in sostituzione dello zucchero, creando un effetto scenico e piacevole.

Altri impieghi creativi comprendono l’utilizzo del carbone nero come alternativa allo zucchero a velo per decorare torte dal colore chiaro. Macinalo finemente per ottenere un effetto velo nero e suggestivo. Inoltre, poiché il carbone della befana è zuccherino grazie alla presenza dell’albume, può essere impiegato negli impasti di torte e dolcetti al posto dello zucchero tradizionale.

Le 4 ricette per riciclare il carbone della befana

Biscotti della Befana al carbone dolce

Ingredienti

• 250g di farina;
• 100g di burro a temperatura ambiente;
• 100g di carbone dolce (nero, colorato o misto);
• 1 uovo;
• 80g di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale;
• decorazioni: glassa, zuccherini colorati (opzionale).

In una ciotola capiente, mescola 250g di farina con 100g di burro morbido e 80g di zucchero a velo fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi un uovo e 100g di carbone dolce frullato (nero o colorato). Incorpora 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Forma un panetto con l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, preriscalda il forno a 180°C e stendi l’impasto su una superficie infarinata. Utilizza le formine desiderate per ritagliare i biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci i biscotti in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti. Aggiungi eventualmente una decorazione con glassa o zuccherini colorati per rendere i biscotti ancora più festosi.

Brownies di carbone dolce

Ingredienti

• 100g di cioccolato fondente;
• 100g di burro a temperatura ambiente;
• 100g di carbone dolce nero triturato;
• 2 uova;
• 50g di farina;
• 50g di farina di mandorle o nocciole (opzionale).

Mescola 100g di cioccolato fondente fuso con 100g di burro a temperatura ambiente e 100g di carbone dolce nero precedentemente triturato. Aggiungi 2 uova e amalgama bene il tutto. Incorpora 50g di farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi eventualmente 50g di farina di mandorle o nocciole per un sapore più ricco.

Versa l’impasto ottenuto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno e livellalo con una spatola. Inforna a 160-180°C per circa 30 minuti, finché la superficie risulta leggermente croccante. Una volta cotti, lascia raffreddare i brownies per alcuni minuti, quindi tagliali a quadrati o rettangoli. Servi i brownies di carbone dolce caldi con una tazza di cioccolata calda o caffè per un’esperienza gustosa e appagante. Conserva gli eventuali avanzati in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.

Focaccia della Befana al carbone dolce

Ingredienti

• 400g di farina;
• 250ml di acqua tiepida;
• 7g di lievito di birra secco o 15g di lievito di birra fresco;
• 100g di carbone dolce nero triturato;
• 50ml di olio extravergine d’oliva;
• 1 cucchiaino di sale.

In una ciotola, mescola 400g di farina con 1 cucchiaino di sale e 7g di lievito di birra secco (o sbriciola 15g di lievito di birra fresco nella farina). Aggiungi gradualmente 250ml di acqua tiepida e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora 50ml di olio extravergine d’oliva continuando ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Successivamente, aggiungi 100g di carbone dolce nero precedentemente triturato all’impasto e continua ad impastare fino a distribuire uniformemente il carbone nell’impasto, conferendogli un colore scuro. Forma una palla con l’impasto, coprila con un canovaccio pulito e lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.

Una volta lievitata, stendi l’impasto su una teglia precedentemente unta con olio extravergine d’oliva, conferendogli la tipica forma della focaccia. Lasciala riposare per altri 20-30 minuti. Preriscalda il forno a 200°C. Una volta raggiunta la temperatura, inforna la focaccia e cuocila per circa 20-25 minuti o finché risulta dorata e ben cotta. Una volta pronta, sforna la focaccia e lasciala raffreddare su una griglia prima di tagliarla a fette e servirla.

Torta ricotta e carbone dolce

Ingredienti

• 250g di biscotti secchi (senza zucchero);
• 500g di ricotta;
• 100g di carbone dolce nero triturato;
• 100g di burro fuso;
• 100ml di panna fresca;
• 50g di cacao amaro in polvere;
• zucchero a piacere (a seconda del gusto);
• scaglie di carbone dolce per decorare.

Trita finemente 250g di biscotti secchi (senza zucchero) e amalgama le briciole ottenute con 100g di burro fuso. Distribuisci il composto ottenuto sul fondo di una tortiera, compattandolo per creare una base solida. Lascia raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.

Mentre la base si raffredda, prepara il ripieno: in una ciotola capiente, mescola 500g di ricotta con 100ml di panna fresca fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi gradualmente 100g di carbone dolce nero precedentemente triturato e 50g di cacao amaro in polvere, mescolando bene. Aggiusta il dolcezza aggiungendo zucchero a piacere, assaggiando e regolando la quantità secondo il tuo gusto personale.

Versa il ripieno sulla base di biscotti nella tortiera e livella la superficie con una spatola. Copri la torta con delle scaglie di carbone dolce per una decorazione opzionale. Lascia la torta ricotta e carbone dolce in frigorifero per almeno 2 ore, affinché si solidifichi bene. Una volta pronta, decora la superficie con ulteriori scaglie di carbone dolce, se desiderato. Taglia a fette e servila fresca.