Non c’è nulla di meglio di fare colazione con un pancake proteico light per far partire bene la giornata. Questa versione ha soli 3 ingredienti!
Pancake proteico light per colazione? Sì!
I pancake proteici light hanno un’alta percentuale di proteine rispetto ai carboidrati, ciò permette all’organismo di fare incetta di energia senza sovraccaricarsi troppo. A differenza di molte opzioni di colazione confezionate, i pancake proteici offrono una sensazione di sazietà che può durare per gran parte della mattina. Questo può essere particolarmente vantaggioso per coloro che cercano di mantenere un peso salutare o che praticano attività fisica regolare.
Sul web ce ne sono tantissime, alcune meno buone di altre. Il rischio, infatti, è appesantire il pancake e renderlo molto duro. Questa ricetta, al contrario, è super soffice, ideale da abbinare con banane o altra frutta, yogurt o miele.
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Ricetta pancake proteico light
Ingredienti
- 60 g di yogurt greco;
- 2 abumi;
- 40 g di farina.
Preparazione
In una ciotola mettere gli album e montarli. Va bene anche farlo con una forchetta, fino a quando non saranno belli schiumosi. Aggiungere 60 g di yogurt greco (se la confezione è da 150 g, nessun problema, prenderne la metà e lasciare la parte restante per il topping). Aggiungere a pioggia la farina e mischiare fino a quando il composto non sarà omogeneo.
Riscaldare una padellina e oliarla con un fazzoletto così da non permettere al pancake di attaccarsi. Versare il composto quando il fondo sarà ben caldo e aspettare che faccia delle piccole bollicine in superficie. Sarà questo il momento di girarlo e aspettare altri 30 secondi.
Il pancake è quindi pronto, da condire con miele, la restante parte di yogurt o qualsiasi altro elemento a piacimento.
Tips per migliorare il pancake
Il pancake proteico light è ottimo con 3 ingredienti ma può essere migliorato. Ad esempio mettendo mezzo cucchiaino di lievito in polvere, così da rendere il pancake ancora più gonfio e soffice. Altri aggiungono anche un mezzo cucchiaino di miele o dolcificante nell’impasto per renderlo più dolce, ma è una scelta personale che non inficia il risultato finale.
E per una versione cioccolatosa? Un cucchiaino di cacao amaro e il pancake sarà ancora più gustoso. Per ottenere il massimo beneficio dai pancake proteici, è importante scegliere ricette equilibrate e salutari. Evita l’eccesso di zuccheri aggiunti e sperimenta con alternative più sane agli ingredienti tradizionali per creare pancake che soddisfino sia il tuo palato che le tue esigenze nutrizionali.
Copywriter per passione dal 2014, amo l’arte in tutte le sue forme e potrei perdermi nei corridoi di un museo per ore.
Laureata in infermieristica, ho finito con l’aprire uno studio fotografico.
La coerenza? In fondo, non è tutto nella vita.