Dieta chetogenica o keto diet: che cos’รจ?
Abbiamo giร parlato di dieta chetogenica e l’abbiamo fatto con articoli che la definiscono anche con altri nomi, ad esempio keto, dieta degli sportivi o degli influencer. E’ un programma alimentare che divide molto gli esperti e soprattutto la rete, ha sia pro che contro. Anche gli ultimi studi e scoperte rivelano delle contrapposizioni tra loro, questo non puรฒ che rafforzare un punto importante: prima di intraprendere un programma dietetico scoperto in rete o su riviste รจ importante consultarsi con il proprio medico di base e anche basare l’inizio di un regime alimentare sulla base di analisi preliminari e comunque osservazioni specialistiche. Raccontiamo qualcosa in piรน della dieta chetogenica.
La dieta chetogenica รจ un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di grassi. Il principio fondamentale รจ ridurre drasticamente l’assunzione di carboidrati per costringere il corpo a utilizzare i grassi come fonte primaria di energia.
Questo processo produce corpi chetonici, derivati dalla metabolizzazione dei grassi, che vengono utilizzati come energia alternativa al glucosio. In condizioni normali, i corpi chetonici sono presenti in quantitร minime e facilmente smaltibili, ma nella dieta chetogenica raggiungono livelli elevati, inducendo uno stato chiamato chetosi. Questo stato puรฒ favorire la perdita di peso e avere effetti positivi su alcune condizioni mediche. Tuttavia, รจ essenziale monitorare i livelli di chetoni per evitare complicazioni come la chetoacidosi. La dieta chetogenica trova applicazione anche in ambito clinico, ad esempio nel trattamento dell’epilessia refrattaria e dell’obesitร grave.
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Come funziona la dieta chetogenica: cosa si mangia, quanto dura, quanti chili si perdono
E andiamo a scoprire qualche cosa in piรน della dieta chetogenica, definita anche dei sette giorni, ristretta, intermittente. Pensate che esistono app e programmi di soli sette giorni e vengono proposte da diverse societร o aziende che si occupano di nutrizione dietetica.
La dieta chetogenica funziona riducendo drasticamente i carboidrati e aumentando i grassi nella dieta, portando il corpo a utilizzare i grassi come fonte primaria di energia. Questo processo induce la produzione di corpi chetonici, che vengono usati al posto del glucosio. Gli alimenti principali includono carne, pesce, uova, formaggi, oli e ortaggi a basso contenuto di carboidrati. Al contrario, si evitano cereali, legumi, frutta, dolci e alcolici.
La durata della dieta varia, ma generalmente puรฒ durare da poche settimane a diversi mesi, a seconda degli obiettivi individuali. La perdita di peso varia: in una settimana si possono perdere dai 2 ai 4 kg, mentre in un mese la perdita puรฒ raggiungere i 10 kg, sebbene risultati individuali possano variare. ร importante monitorare la chetosi con test specifici per garantire un equilibrio sicuro dei livelli di chetoni nel sangue.
Pro, contro, ultime scoperte o studi dedicati
Vediamo adesso le ultime scoperte sulla dieta chetogenica, una ricerca fatta su cavie che ha portato a delle nuove conoscenze da approfondire sui pazienti umani. La ricerca รจ stata pubblicata di Science Advances, gli osservatori hanno scoperto che la dieta chetogenica potrebbe favorire l’invecchiamento cellulare. Topi sottoposti a questo regime hanno accumulato cellule senescenti, le stesse che si formano con l’invecchiamento e possono compromettere la funzionalitร di organi e tessuti. I topi avevano livelli molto piรน elevati di marcatori per le cellule senescenti, suggerendo un aumento del rischio di malattie cardiache, tumori e diabete di tipo 2. Tuttavia, alternando la dieta chetogenica con pause o periodi di alimentazione standard, i livelli di cellule senescenti sono tornati quasi alla normalitร .
Ci sono altre controindicazioni, ad esempio lo stato di malessere che puรฒ generare questo programma alimentare anche in pochi giorni: nausea, stitichezza, stanchezzaย eย difficoltร respiratorie sono quelli indicati ad esempio dalla Fondazione Veronesi.
La dieta chetogenica รจ stata criticata da piรน parti, ecco alcuni motivi. La dieta chetogenica รจ stata criticata da piรน parti, ecco alcuni motivi specifici. La rapida perdita di peso iniziale รจ spesso dovuta a perdita di peso idrico, non a un miglioramento duraturo della salute. L’alto consumo di grassi puรฒ aumentare il colesterolo LDL, associato a un maggior rischio di malattie cardiache. La dieta puรฒ causare carenze di vitamine e minerali, oltre a un eccesso di vitamina K, poco salutare per il cuore. La carenza di glucosio affatica fegato e reni, riducendo l’efficienza muscolare e nervosa. Inoltre, la dieta puรฒ aumentare il rischio di calcoli renali.